「プロジェクト・ピコ・ドゥアルテ」は、アルフレド・ディアスさんが
新たに始動したコーヒー作りのプロジェクトで、農園名でもあります。
同農園は、カリブ海地域の最高峰ピコ・ドゥアルテ山(標高3,098m) の近くに位置しています。
この地域は、アルフレドさんのもう一つの農園が位置するアロヨ・ボニートよりも
標高が300mほど高く、気温は6~7°Cほど低いです。
国立公園の近くで大きな産業もなく、自然保護が大切にされているエリアです。
標高が高いためコーヒーチェリーはゆっくりと成熟し、収穫にも長い時間が掛かります。
この農園でのプロジェクトはまだ始まったばかりで、日々様々な研究が進められています。
アルフレドさんは、サビ病に耐性を持つものをはじめ、複数の品種を植え、
どの品種が最もこの土地に適応するかをテストしているところですが、すでに収穫が
スタートしているものもあります。最近では乾燥用のアフリカンベッドも新設され、
本格的な生産に向けて期待が持たれます。
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国:ドミニカ共和国
地域:ラ・ベガ州 マナバオ シエナガ ピコ・ドゥアルテ
生産者:アルフレド・ディアス
標高:1,775m
面積:75 ha
栽培品種:レッドカトゥアイ
生産処理:ナチュラル
農園創設年:2019年
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販売歴:
2021年4月5日〜※店頭限定
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